台灣電力公司同心園地雙月刊-167期 - page 40

作家舒國治曾讚譽彰化是擁有全台最好小吃的地
方，道道國民美食都是回憶滋味。
口感多層次的彰化肉圓，一口接一口都是好滋味。
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的傳說是，情侶若進到大佛參觀，最終都會
以分手結局，因此情人打算一遊還是三思而
後行囉！整修後的園區成為散步賞景的好去
處，大佛前方的觀景平台可以270度大視角
環景，看盡整個大彰化，尤其夕陽餘暉時，
金黃大地的城樓翦影詩情畫意；待月亮東
昇，萬家燈火及車流在黑幕上的繽紛作畫又
是另一番的城市意象。
彰化三寶 肉圓、爌肉飯、貓鼠麵
身為小吃天堂，彰化光是肉圓就百家爭
鳴、吃法各異其趣、饕客各有所好！「那」
片拍攝地點的知名老店「老担阿璋肉圓」，
不管平日假日總是人潮不斷，現做的肉圓晶
瑩剔透，店家俐落的身手從低溫油鍋裡叉起
翻拍去油、剪開、沾醬後，輕灑香菜端上
桌，外皮香Ｑ，內餡飽滿，一口接一口都是
好滋味；再搭配獨特的湯品，例如「龍骨
髓」、「鹹菜豬肚」、「筍乾排骨」，更是
一絕！同在市區的另一家人氣店─阿三肉
圓，則以棒球般大的飽滿餡料聞名，一次可
以嘗到肉塊、花菇、干貝以及鴨蛋的多層次
口感，特調甜醬、醬油、蒜泥、特製辣椒醬
共四種醬料，淋在皮酥料多的肉圓上，就是
阿三肉圓高朋滿座的祕訣啦。還有車站附近
的北門口肉圓，也是超過半百的老店，肉圓
先蒸後炸、外脆內軟，手工自製醬汁還添了
一味芝麻，讓擁護者也是超死忠！
作家舒國治曾讚譽彰化是擁有全台最
好小吃的地方，更特別點名爌肉飯為彰化的
「市吃」，隨時隨處都可吃，焦桐也曾說彰
化爌肉飯最好吃，品嘗過的「餓」勢力，相
信不能同意再多了！肥中帶瘦的整塊爌肉叉
著竹籤，閃亮著光澤，豪氣擺放在粒粒分明
的飽滿米飯上，澆淋上滷汁，再配塊蘿蔔
乾，就是最地道的台灣味小吃！皮Q肉帶嚼
勁的阿泉爌肉飯主攻早場，入口即化而不肥